很少有機會看到非英語的現場舞台表演，目前正在工廠劇團(Factory Theatre)工作室劇場(Studio Theatre)演出的「食盡天下」(A Taste of Empire)，以廣東話演出、佐以簡體中文和英文字幕呈現，從一道菲律賓虱目魚料理(Rellenong Bangus)的準備、烹製，引述其背景文化的形成，饒富創意，引人深思！
由施崇梵(Jovanni Sy)編劇、導演的此劇，原於2010年由他本人英語演出、Guillermo Verdecchia導演，此次的演出由翻譯廣東話版的陳嘉昊(Derek
Chan)主演：超級神廚Maximo Cortés原應為觀眾們示範這道做功繁複的虱目魚料理，卻臨時被貴賓要求前往而缺席，副主廚臨時上場代打，照本宣科；簡單來說，這道菜便是將整條虱目魚先皮、肉分離，魚肉去骨挑刺，加料將魚肉煮熟，然後將煮過的魚肉餡料，回填至虱目魚中，再裹上香料、麵包粉，油炸後完成；副主廚一邊示範，一邊也提供許多資訊，從虱目魚的養殖、提到西班牙在菲律賓的帝國主義擴散，從蕃茄的全球流竄、到被製成蕃茄醬、甚至到美國殖民主義等等文化影響。
穿插其間的、還有神廚無所不在的商品化能力，舉凡廚房相關設備、食品營養養生相關行業，甚至踩在醫藥界線的控制糖尿病藥品，都在神廚帝國「煮」義的招牌下，神廚似是而非的生意理論、深信打罵教育的訓練等等，都在小徒弟的一知半解中傳達，那突然爆出紅光的「廣告」時間，每每令觀眾捧腹大笑！
由陳嘉昊主演的粵語版本，更富含深意，是在說粵語人的「差不多」精神呢？還是反正事不關己，所以「沒關係」呢？最後一段沒附字幕的情勢逆轉，到底是有心、還是無意？留待觀眾們自行決定；陳嘉昊演出自然生動，掌握全場功力十足，導演若能再細膩地區分諷刺/搞笑/戲謔等情境，更能直擊觀眾內心；然瑕不掩瑜，此劇將演出至5月6日，每場演出後記得留下一起享用那場料理的虱目魚！
圖：陳嘉昊主演的粵語版本，更富含深意(攝影：Brenda Nicole Kent 和 Jules Le Masson)。
影像提供：Cahoots Theatre
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